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La técnica, la precisión y la hospitalidad cobran vida
a través de las personas que hacen posible la experiencia UMI
Nuestro Equipo
Abraham Abbo
Socio Fundador / Desarrollo Conceptual
Abraham concibió UMI como un espacio íntimo, contemporáneo y centrado en la barra, inspirado en la cultura japonesa y en la atención al detalle. Su visión combina diseño, técnica y hospitalidad, guiando la experiencia del restaurante hacia estándares internacionales y un enfoque constante en la excelencia.
Abraham Abbo
Socio Fundador / Desarrollo Conceptual
Socio Fundador / Chef Ejecutivo
Kamel Abi Hassan
Con formación profesional y trayectoria en cocinas de alto nivel, Kamel lidera la propuesta gastronómica de UMI con un enfoque en técnica japonesa contemporánea, producto local y simplicidad elegante. Su cocina resalta equilibrio, precisión y respeto por los ingredientes.
Socio Fundador / Chef Ejecutivo
Kamel Abi Hassan
Mauricio Pardo
Bar / Mixologo
Responsable de la barra de UMI, Mauricio crea una coctelería precisa, inspirada en técnicas japonesas y sabores locales. Su enfoque se basa en equilibrio, limpieza y armonía, diseñando bebidas que acompañan la experiencia gastronómica sin sobrepasarla.
Mauricio Pardo
Bar / Mixologo
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Contacto
Tel. +507 6675-6277
Plaza 54, Calle Samuel Lewis
Horario
Lunes a Sabado
12pm a 11 pm