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Contact
Tel. +507 6675-6277
Plaza 54, Calle Samuel Lewis
Horario
Lunes a Sabado 12pm a 11 pm
La iluminación cálida, la madera y los contrastes marcados crean un espacio íntimo con carácter propio. La barra, el diseño y la textura se integran para formar una atmósfera moderna y envolvente, pensada para disfrutar la experiencia con enfoque e intensidad.
Un espacio calido, intimo y contemporaneo
El Ambiente
Umi es el primer Hand Roll Bar contemporaneo de Panama, diseñado alreadeor de una barra donde cada preparacion se sirve al momento
La Experiencia UMI
Gastronomía
Técnica japonesa enfocada en el producto
En UMI, la cocina se centra en la precisión y el producto. Nigiris, hand-rolls y preparaciones al momento reflejan una interpretación contemporánea de la técnica japonesa. Trabajamos con insumos frescos, cortes precisos y un enfoque claro: sabor, textura y equilibrio sin distracciones
Mixología
Cocteleria con inspiracion japonesa
La cocteleria se inspira en tecnicas y perfiles japoneses, incorporando ingredientes locales cuando aportan intencion y caracter. Mauricio trabaja con enfoque en equilibrio y limpieza: mezclas claras, sabores definidos y un balance que exalta la experienca gastronomica.
